{"id":926,"date":"2026-09-28T08:15:48","date_gmt":"2026-09-28T08:15:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hotelsertorelli.it\/?page_id=926"},"modified":"2026-10-02T14:32:33","modified_gmt":"2026-10-02T14:32:33","slug":"panettoni-sertorelli-sport-hotel-a-cervinia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.hotelsertorelli.it\/en\/panettoni-sertorelli-sport-hotel-a-cervinia\/","title":{"rendered":"Panettoni – Sertorelli Sport Hotel a Cervinia"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

LA COLLEZIONE DI PANETTONI<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Natale 2026 \u00b7 Cervinia \u00b7 Sport Hotel Sertorelli<\/div>
\u00a0<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Chef Francesco Colantonio<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Un grande lievitato. Una firma. Una visione.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Nasce a Cervinia, nel cuore delle Alpi, dall\u2019incontro tra la ricerca gastronomica di Chef Francesco Colantonio e l\u2019ospitalit\u00e0 della Famiglia Sertorelli, una collezione di grandi lievitati artigianali pensata per raccontare il Natale attraverso il gusto, la tecnica e l\u2019identit\u00e0.<\/div>\n
 <\/div>\n
Un progetto che prende vita all\u2019interno del Sertorelli Sport Hotel, dove la tradizione dell\u2019accoglienza di montagna incontra una visione contemporanea della gastronomia.<\/div>\n
 <\/div>\n
Ogni panettone nasce da una lavorazione artigianale attenta e meticolosa, attraverso lievito madre, lunghe lievitazioni, tecnica e selezione rigorosa delle materie prime.<\/div>\n
 <\/div>\n
Il panettone soffice e dal profumo intenso sono il risultato di un processo lento, nel quale ogni impasto viene seguito con cura dallo Chef, dalla prima lavorazione fino alla cottura.<\/div>\n
 <\/div>\n
Dalla grande tradizione italiana alle interpretazioni pi\u00f9 contemporanee, ogni gusto nasce dall\u2019incontro tra materia prima, territorio, tecnica ed equilibrio.<\/div>\n
 <\/div>\n
Non un semplice panettone, ma un\u2019esperienza da portare a casa, condividere e ricordare.<\/div>\n
 <\/div>\n
Un prodotto nato qui.<\/em><\/div>\n
A Cervinia.<\/div>\n
Nella casa dei Sertorelli.<\/em><\/div>\n
Con la mia firma.<\/strong><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

I GUSTI<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

CACAO \u00b7 BROWNIE \u00b7 NOCCIOLA<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Impasto al cacao, cuore di brownie e cremino alla nocciola, glassa al cacao e mandorla.<\/div>
\u00a0<\/div>
Un panettone dal carattere intenso e avvolgente, dove il cacao incontra la golosit\u00e0 del brownie e la profondit\u00e0 aromatica della nocciola.<\/div>
\u00a0<\/div>
Il cremino dona una morbidezza vellutata all\u2019assaggio, mentre la glassa al cacao e mandorla, sviluppata durante la cottura, completa il grande lievitato con una nota croccante e delicatamente tostata.<\/div>
\u00a0<\/div>
Pasticceria contemporanea e tecnica del grande lievitato, firmate Chef Francesco Colantonio.<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/path><\/svg>\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tORDINA ONLINE<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

CLASSICO \u00b7 SICILIA \u00b7 MADAGASCAR<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Arancia e limone di Sicilia, vaniglia del Madagascar, glassa alla mandorla.<\/div>
\u00a0<\/div>
La mia interpretazione del grande classico italiano.<\/div>
Profumi luminosi di arancia e limone di Sicilia incontrano la dolcezza elegante della vaniglia del Madagascar, all\u2019interno di un impasto soffice, ricco e profondamente aromatico.<\/div>
\u00a0<\/div>
La glassa alla mandorla, delicatamente tostata durante la cottura, dona il carattere finale a un panettone costruito sull\u2019equilibrio e sulla qualit\u00e0 assoluta della materia prima.<\/div>
\u00a0<\/div>
La tradizione, quando \u00e8 fatta bene, non ha bisogno di essere reinventata.<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/path><\/svg>\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tORDINA ONLINE<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

ALBICOCCA DEL VESUVIO \u00b7 MANDORLA<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Albicocca del Vesuvio, vaniglia del Madagascar e cremino alla mandorla.<\/div>
\u00a0<\/div>
La naturale dolcezza e la piacevole acidit\u00e0 dell\u2019albicocca del Vesuvio incontrano la delicatezza della mandorla in una combinazione elegante e mediterranea.

<\/div>
Il cremino alla mandorla accompagna l\u2019impasto con una consistenza morbida e avvolgente, mentre la vaniglia del Madagascar ne amplifica il profilo aromatico.<\/div>
\u00a0<\/div>
Senza glassa, per lasciare che albicocca e mandorla siano assolute protagoniste.<\/div>
\u00a0<\/div>
Un panettone luminoso, elegante e profondamente italiano.<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/path><\/svg>\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tORDINA ONLINE<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

GENEPY \u00b7 CIOCCOLATO BIANCO<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Genepy della Valle d\u2019Aosta, cioccolato bianco e vaniglia del Madagascar, glassa alla mandorla e pinoli.<\/div>
\u00a0<\/div>
Un panettone che racconta la montagna attraverso un ingrediente identitario.<\/div>
Il profumo balsamico e aromatico del Genepy, liquore della tradizione valdostana, incontra la dolcezza cremosa del cioccolato bianco e la profondit\u00e0 della vaniglia del Madagascar.<\/div>
\u00a0<\/div>
La glassa alla mandorla e pinoli, sviluppata direttamente in cottura, aggiunge una nota croccante e tostata, richiamando elegantemente il mondo alpino.<\/div>
\u00a0<\/div>
La montagna di Cervinia, interpretata attraverso la mia cucina.<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/path><\/svg>\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tORDINA ONLINE<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

MELA \u00b7 CARAMELLO SALATO<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Mela candita, caramello salato, vaniglia del Madagascar, glassa alla mandorla e caramello.<\/div>
\u00a0<\/div>
La dolcezza della mela candita incontra la profondit\u00e0 del caramello e una precisa nota sapida.<\/div>
\u00a0<\/div>
La glassa alla mandorla e caramello, sviluppata durante la cottura, dona profumi tostati e una piacevole croccantezza.<\/div>
\u00a0<\/div>
Il risultato \u00e8 un panettone elegante e goloso, nel quale la componente salina crea equilibrio e profondit\u00e0 senza coprire la delicatezza della mela.<\/div>
\u00a0<\/div>
Dolce, tostato, sapido. Perfettamente equilibrato.<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/path><\/svg>\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tORDINA ONLINE<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

PISTACCHIO<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Pistacchio, cremino al pistacchio, pistacchi interi e vaniglia del Madagascar, glassa al pistacchio e mandorla.<\/div>
\u00a0<\/div>
Una celebrazione del pistacchio in diverse espressioni.<\/div>
\u00a0<\/div>
La morbidezza del cremino incontra la presenza del pistacchio intero, mentre la vaniglia del Madagascar accompagna e arrotonda l\u2019intensit\u00e0 aromatica dell\u2019impasto.<\/div>
\u00a0<\/div>
La glassa al pistacchio e mandorla, sviluppata direttamente in cottura, crea una superficie croccante, fragrante e intensamente tostata.<\/div>
\u00a0<\/div>
Tre consistenze. Un solo protagonista: il pistacchio.<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/path><\/svg>\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tORDINA ONLINE<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

FONTINA \u00b7 PROSCIUTTO CRUDO DI DE BOSSES<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Fontina DOP, Prosciutto Crudo di De Bosses e vaniglia del Madagascar.<\/div>
\u00a0<\/div>
Il grande lievitato incontra la cucina salata.<\/div>
\u00a0<\/div>
Un impasto soffice e aromatico nel quale la personalit\u00e0 della Fontina si fonde con la sapidit\u00e0 elegante del Prosciutto Crudo di Bosses.<\/div>
\u00a0<\/div>
La vaniglia del Madagascar, utilizzata con estrema discrezione, crea profondit\u00e0 aromatica e accompagna la componente lattica e sapida.<\/div>
\u00a0<\/div>
Un panettone gastronomico di montagna, pensato per essere degustato come una vera creazione dello Chef.<\/div>
\u00a0<\/div>
Senza glassa: qui sono la materia prima e l\u2019equilibrio a parlare.<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/path><\/svg>\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tORDINA ONLINE<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

AMARENA \u00b7 CIOCCOLATO FONDENTE<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Amarena, cioccolato fondente e vaniglia del Madagascar, glassa al cacao e mandorla.<\/div>
\u00a0<\/div>
L\u2019intensit\u00e0 del cioccolato fondente incontra la nota fruttata, leggermente acidula e profondamente aromatica dell\u2019amarena.<\/div>
\u00a0<\/div>
La vaniglia del Madagascar lega i due elementi e ne amplifica la complessit\u00e0, mentre la glassa al cacao e mandorla, sviluppata direttamente in cottura, aggiunge una nota croccante e piacevolmente tostata.<\/div>
\u00a0<\/div>
Un grande lievitato dal carattere deciso, elegante e persistente.<\/div>
\u00a0<\/div>
L\u2019amarena accende il cacao. Il cacao esalta l\u2019amarena.<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/path><\/svg>\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tORDINA ONLINE<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/path><\/svg>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/path><\/svg>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

LA COLLEZIONE DI PANETTONI Natale 2026 \u00b7 Cervinia \u00b7 Sport Hotel Sertorelli\u00a0 Chef Francesco Colantonio Un grande lievitato. Una firma. Una visione. Nasce a Cervinia, nel cuore delle Alpi, dall\u2019incontro tra la ricerca gastronomica di Chef Francesco Colantonio e l\u2019ospitalit\u00e0 della Famiglia Sertorelli, una collezione di grandi lievitati artigianali pensata per raccontare il Natale attraverso […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-926","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hotelsertorelli.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/926","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hotelsertorelli.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hotelsertorelli.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hotelsertorelli.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hotelsertorelli.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=926"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.hotelsertorelli.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/926\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":945,"href":"https:\/\/www.hotelsertorelli.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/926\/revisions\/945"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hotelsertorelli.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=926"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}