Nasce a Cervinia, nel cuore delle Alpi, dall’incontro tra la ricerca gastronomica di Chef Francesco Colantonio e l’ospitalità della Famiglia Sertorelli, una collezione di grandi lievitati artigianali pensata per raccontare il Natale attraverso il gusto, la tecnica e l’identità.

 

Un progetto che prende vita all’interno del Sertorelli Sport Hotel, dove la tradizione dell’accoglienza di montagna incontra una visione contemporanea della gastronomia.

 

Ogni panettone nasce da una lavorazione artigianale attenta e meticolosa, attraverso lievito madre, lunghe lievitazioni, tecnica e selezione rigorosa delle materie prime.

 

Il panettone soffice e dal profumo intenso sono il risultato di un processo lento, nel quale ogni impasto viene seguito con cura dallo Chef, dalla prima lavorazione fino alla cottura.

 

Dalla grande tradizione italiana alle interpretazioni più contemporanee, ogni gusto nasce dall’incontro tra materia prima, territorio, tecnica ed equilibrio.

 

Non un semplice panettone, ma un’esperienza da portare a casa, condividere e ricordare.

 

A Cervinia.